The Menu
CHAPTER 1
VORSPEISEN / BEILAGEN
SALATSCHÜSSEL (PRO PERSON)
Gemischter Salat mit Sauce
(in der Schüssel serviert)
CHF 12.-
ALL ABOUT CHEESE
Verschiedene Käse | Feigensenf | Trauben | Nüsse | Gebäck
CHF 17.-
CHARCUTERIE
Verschiedene Antipasti | eingelegtes und frisches Gemüse | Gebäck
CHF 19.5.-
FRESH LIME CEVICHE
Dorade | Zucchini | Fenchel | Limette | Kresse
CHF 16.-
YUZU BEEF TATAR
Rindsfilet | Kräutersalat | Yuzu Sesam
CHF 24.-
SCHMORKÜRBIS-CRÈMESUPPE
Geröstete Kürbiskerne | Schwarzbrot | Kürbiskernö
CHF 12.-
HANDCUT BLACK SUMMIT CARPACCIO
Rindsfilet | Grana | Limette
CHF 22.-
CHAPTER 2
KÄSEFONDUE
KÄSEFONDUE (KLASSISCH)
Hausmischung aus Gruyère & Vacherin, zubereitet mit Weisswein, Kirsch & Knoblauch.
200 g. – CHF 32.-
300 g. – CHF 38.-
STEINPILZ KÄSEFONDUE
Klassisches Käsefondue mit aromatischen Steinpilzen Herzhaft & winterlich.
200 g. – CHF 38.-
300 g. – CHF 48.-
CHAMPAGNER KÄSEFONDUE
Zubereitet mit Champagner statt Weisswein. Fein, cremig & exklusiv, inkl. eine Flasche Champagner
200 g. – CHF 49.-
300 g. – CHF 56.-
TRÜFFEL KÄSEFONDUE
Classic Käsefondue verfeinert mit echtem schwarzem Trüffel. Besonders aromatisch & elegant.
200 g. – CHF 64.-
300 g. – CHF 78.-
ZUSÄTZLICHES ZUM TUNKEN
(pro Portion, to share)
Kartoffeln – CHF 5.-
Trockenfleisch. – CHF 12.-
Feuergarnelen 5 Stück – CHF 16.-
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN
(pro Portion, to share)
Gemüse Sticks – CHF 12.-
Cornichons & Silberzwiebeln – CHF 7.-
Oliven – CHF 6.-
Getrocknete Tomaten – CHF 7.-
French Fries – CHF 10.-
Dip-Saucen Set (Cocktail, Knoblauch, Curry) – CHF 10.-
CHAPTER 3
TARTARENHUT
TARTARENHUT KLASSISCH
Fleisch & Fisch (à discrétion): Rindsfilet, Kalbsfilet, Poulet, Bratspeck
Beilagen: Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Brotkorb, Saisonales Gemüse, Gemischter Blattsalatbowl
Hausgemachte Saucen & Condiments: Klassische Saucen (Cocktail, Knoblauch, Curry), Chili & Mango Sauce, Trüffel-Mayonnaise
CHF 79.- pro Person
TARTARENHUT SIGNATURE
Zusätzlich zu allen Klassik-Komponenten: Rinderfilet, Kalbsfilet, Poulet, Bratspeck, Thunfisch (Sashimi-Qualität), Feuergarnele, Hummer
Beilagen: Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Brotkorb, Saisonales Gemüse, Gemischter Blattsalatbowl
Hausgemachte Saucen & Condiments: Klassische Saucen (Cocktail, Knoblauch, Curry), Chili & Mango Sauce, Trüffel-Mayonnaise
CHF 95.- pro Person
VEGETARISCHER / VEGANER TARTARENHUT
Vegetarisches (à discrétion): Halloumi / marinierter Tofu, Pilzvariation, Zucchini, Aubergine, Peperoni, Ofenkartoffeln, Reis, Salate
Hausgemachte Saucen & Condiments: Klassische Saucen (Cocktail, Knoblauch, Curry), Chili & Mango Sauce, Trüffel-Mayonnaise
CHF 59.- pro Person
the story
Home Roots zelebriert authentische regionale Küche in einer warmen, heimeligen Atmosphäre. Traditionelle Aromen werden hier geschätzt und mit einem raffinierten, modernen Touch neu interpretiert. Versteckt hinter dem Hauptrestaurant bietet Home Roots einen gemütlichen und einladenden Ort, um den Geschmack der Alpen zu erleben.
