the story
Unser lebendiges À-la-carte-Brunchrestaurant, das den ganzen Tag geöffnet ist, bringt Einheimische, Reisende und internationale Gäste zusammen, um köstliche Speisen in einer lebhaften und einladenden Atmosphäre zu genießen.
Wunderschön gelegen zwischen dem Hauptspeisebereich auf der oberen Ebene und der gemütlichen Bar im unteren Bereich, servieren wir ab 7:00 Uhr ein Frühstücksbuffet exklusiv für Hotelgäste, gefolgt von À-la-carte-Brunchgerichten ab 8:30 Uhr. Zusätzliche Sitzplätze im unteren Bereich stehen auch externen Gästen zur Verfügung.
The Menu
CHAPTER 1
Breakfast Egg Plates
RÜHREI KLASSISCH
Natur – CHF 10.-
Mit Speck – CHF 12.-
SPIEGELE
pro Stück
CHF 5.-
OMELETTE
Nach Wahl: Gruyère, Hinterschinken, Speck, Feta, Tomaten
CHF 14.-
CLASSIC BENEDICT
Brioche Toast | Speck | Pochiertes Ei | Hollandaise
CHF 16.-
FEEL THE ROYAL TOUCH
Brioche Toast | Avocado | Räucherlachs | Pochiertes Ei | Hollandaise
CHF 19.-
CHAPTER 2
Brunch Club Toastery
ALL YOU NEED IS LOBSTER
Brioche Toast | Hummerfleisch | Gurke | Rucola | Limetten-Mayo
CHF 24.-
CHEESE AND GREENS
Brioche Toast | Fetakäse | Spinat | Granatapfel | Cashewnüsse
CHF 19.-
«A LA FORESTIÈRE»
MOUNTAIN STYLE
Brioche Toast | Creamy Champignons | Raclette
CHF 21.-
CHAPTER 3
The Lunch Styles
QUINOA POT
Blattsalate | Avocado | Greens and Herbs | Balsamdressing
CHF 18.-
SWEET POTATO POT
Blattsalate | Feta Käse | Granatapfel | Pickles
CHF 16.-
LACHSFILET BRUNCHY & CREAMY
Blattspinat | Geröstete Melanzani | Zitronengrascreme
CHF 26.-
FISH & CHIPS STREETFOOD
Frites | Sauce Rémoulade | Gebackenener Kabeljau
CHF 24.-
CLASSIC BEEF FILET (250G)
Rosmarinkartoffeln | Röstgemüse | Sauce Béarnaise
CHF 42.-
CHAPTER 4
Brunch Club Sweets
CLASSIC CREME BRULÉE
Madagascar Vanille | Eiscrème nach Wahl
(Vanille, Schokolade oder Pistachio)
CHF11.-
PISTACHIO TIRAMISU
Mascarpone | Kaffee | Pistazienkerne
CHF 11.-
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern | Crème Anglaise
CHF 13.-
COUP COLONEL
Zitronensorbet | Vodka
CHF 9.-
SORBETS NACH WAHL
Zitrone | Mango | Passionsfrucht
CHF 5.- pro Kugel
