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CHAPTER 1
The Start of your Hike
BRUSCHETTA ITALIA
Geröstete Focaccia mit marinierten Tomaten, Büffelmozzarella und Olivenpaste.
CHF 9.-
BLATTSALAT
Gemischter grüner Blattsalat mit Balsamico oder French Dressing
CHF 9,50.-
wahlweise mit gratiniertem Fetakäse CHF 13,50.-
KROKETTEN
Spanische Bechamel Kroketten wahlweise 4 Stk jeweils mit Bündnerfleisch, Crevetten und Käse
CHF 16.-
GAZPACHO
Spanische kalte Gemüsesuppe mit Tomaten, Paprika, Gurken, Knoblauch und Focaccia
CHF 16.-
BISQUE
Klassische französische Hummersuppe mit Cognac und Estragonöl
CHF 19,50.-
Wahlweise serviert mit 3 Crevetten CHF 27,50.-
TAGESSUPPE
Bitte fragen Sie den Service
CHAPTER 2
The Summit Main Stage
SPAGHETTI NAPOLI
Spaghetti an Tomatensauce mit Knoblauch und Basilikum
CHF 22.-
SPAGHETTI BOLOGNESE
Spaghetti mit geschmorter Rindsfleischsauce mit Tomaten, Karotten, Stangensellerie und Zwiebeln
CHF 29.-
SPAGHETTI MIT BISQUE-TOMATEN
Spaghetti an Tomatensauce mit Hummerbisque und 3 Black Tiger Crevetten
CHF 36.-
SPAGHETTI MIT TAGESSAUCE
Bitte fragen Sie den Service
PARMIGIANA DI MELANZANE
Sautierte Auberginenscheiben mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und Parmesan gratiniert
CHF 26.-
ENTRECÔTE
Sautiertes Rinds-Entrecôte mit Kräuterkruste an kräftiger Rotweinsauce, serviert mit Grillgemüse und Pommes Frites
CHF 48.-
POULETBRUST
Sautierte Pouletbrust mit gebeiztem Eigelb, Polenta und Ratatouille-Gemüse
CHF 34.-
OCTOPUS SWEET & HOT
Gebratener Pulpo-Tentakel mit frischer Jalapeño-Salsa, cremigem Süsskartoffelpüree und knusprigen Algen-Reis-Chips
CHF 34.-
CHAPTER 3
The Sweet Crest
APFELSTRUDEL
mit Vanillesauce
CHF 12.-
COUPE COLONEL
CHF 9.-
AFFOGATO
mit Nusslikör
CHF 9.-
SCHOKOKÜCHLEIN
mit Beerencoulis
CHF 13.-
DIVERSE GLACE
Bitte fragen Sie unseren Service nach den
verfügbaren Sorten.
CHF 3.- pro Kugel
Rahm + CHF 2.-
the story
Raffinierte internationale Küche trifft auf ein elegantes, vom Chalet-Stil inspiriertes Ambiente.
Mit 52 Sitzplätzen, darunter ein Chef’s Table für Gruppen bis zu 18 Personen, verwandelt dieses intime Fine-Dining-Restaurant unseren Hauptspeisebereich auf der oberen Ebene in eine stilvolle Abenddestination.
